Achats et ventes de fonds de commerce dans le milieux CHR : les belles affaires se vendent

Ce n’est pas une nouvelle, l’activité des CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants) est au point mort depuis des mois et reste dans l’incertitude malgré les annonces présidentielles du 31 mars. Une situation qui se ressent logiquement sur les transactions commerciales dans le domaine : responsable du réseau Transaction Café Conseil, spécialisé en CHR dans tout le sud de la France, Thierry Vachoux l’annonce tout net : son activité est tombée à 10 % de ce qu’elle était avant la covid.


Peu de mandats en cours


Comme ses confrères, Thierry Vachoux s’attendait pourtant à une augmentation des ventes liées à la crise. Mais c’est le contraire qui s’est produit avec, même, des retraits de mandats. La baisse d’activité étant favorable aux acquéreurs, les vendeurs préfèrent prendre leur mal en patience et attendre des jours meilleurs pour céder leur commerce. En attendant, les commerçants en difficulté gardent la tête hors de l’eau grâce aux aides gouvernementales et les propriétaires arrivés à l’heure de la retraite n’ont rien qui les presse.


Du côté des acquéreurs, le prudence domine. La prospection continue mais ils attendent la reprise pour se lancer. « Du bon sens » en ces temps incertains, reconnaît Thierry Vachoux. D’autant que les banques ont resserré la vis alors que le financement des CHR tendait à s’améliorer après plusieurs années difficiles suite à la crise de 2008/2012.


Quels fonds de commerce CHR ? : les produits rares se vendent


Le marché est donc à l’arrêt. Ou presque. D’abord, comme partout en France, l'achat de bars-tabacs, épargné par  la crise sanitaire, suscite un grand intérêt. Et puis, si les primo-accédants et les acquéreurs « moyens » repoussent leurs projets, les investisseurs, eux, poursuivent les affaires. Et les rares ventes de bar-hôtels-restaurants se font sur les plus gros produits. « Les transactions du moment se font sur les opportunités rares », constate Thierry Vachoux. On parle ici d’affaires à plus d’un million d’euros… Mais dont l’emplacement, la réputation ou l’histoire assurent une rentabilité à la hauteur de l’investissement. Les acquéreurs de ce type de produits ont les reins suffisamment solides pour laisser passer les mois difficiles avant de relancer les établissements.

Thierry Vachoux constate également que les rares hôtels bureau à vendre avec leurs murs, qui permettent de capitaliser doublement, sont eux aussi partiellement épargnés par la crise.

Une situation toutefois plus vraie dans les villes que sur les zones côtières où les acquisitions se font généralement au premier trimestre pour un lancement courant deuxième trimestre. Or, la situation sanitaire a tout de même considérablement freiné le marché pendant les premiers mois de 2021.


Les franchises continuent d’investir


Autre profil d’acquéreur que la crise ne retient pas : les enseignes de restauration rapide type burgers, pizzas ou plats asiatiques. Non seulement le maintien de la vente à emporter leur a permis de résister à la crise, mais leur envergure nationale leur facilite l’accès au crédit et ne bloque nullement leurs velléités de développement. Les fonds de commerce de vente à emporter à vendre sont en vogue. Les nouvelles constructions en périphérie de ville étant de plus en plus limitées par les plans d’urbanisme des collectivités, ces enseignes s’intéressent donc de près aux fonds de commerce existants, notamment les emplacements n°1.  


Un marché qui devrait retrouver de l’activité 

Malgré la conjoncture morose, Thierry Vachoux reste donc optimiste car la demande est bel et bien là : « Nos clients n’ont pas disparu et souhaitent toujours investir dans le CHR. Nous nous attendons donc à une activité soutenue dès qu’ils auront des perspectives claires de sortie de crise. »



Découvrez les annonces d’achat et vente de fonds de commerce à Toulouse (31), et d’achat et de vente de fonds de commerce de restaurant à Toulouse (31), d'achat et vente de fonds de commerce en Haute-Garonne , achat et vente de fonds de commerce de restaurants en Haute-Garonne (31), et bien d’autres, sur lesannoncesducommerce.fr

CE SITE UTILISE DES COOKIES

Les Annonces Du Commerce utilise des cookies pour personnaliser
la navigation et pour analyser notre trafic.

Ceci nous permet de vous assurer le bon fonctionnement et la sécurité de notre site mais également pour personnaliser et améliorer votre confort d’utilisation.

Vous pouvez utiliser les paramètres des cookies pour modifier vos préférences.

Centre de préférences de la confidentialité

Lorsque vous consultez un site Web, des données peuvent être stockées dans votre navigateur ou récupérées à partir de celui-ci, généralement sous la forme de cookies. Ces informations peuvent porter sur vous, sur vos préférences ou sur votre appareil et sont principalement utilisées pour s'assurer que le site Web fonctionne correctement. Les informations ne permettent généralement pas de vous identifier directement, mais peuvent vous permettre de bénéficier d'une expérience Web personnalisée. Parce que nous respectons votre droit à la vie privée, nous vous donnons la possibilité de ne pas autoriser certains types de cookies. Cliquez sur les différentes catégories pour obtenir plus de détails sur chacune d'entre elles, et modifier les paramètres par défaut. Toutefois, si vous bloquez certains types de cookies, votre expérience de navigation et les services que nous sommes en mesure de vous offrir peuvent être impactés.

Gérer les préférences de consentement

Cookies strictement nécessaires

Toujours actif
Les cookies « Strictement nécessaires » vous permettent de naviguer dans le site Web et d'utiliser des fonctionnalités essentielles comme les sections sécurisées, le panier et la facturation en ligne. Ces cookies ne recueillent aucun renseignement à votre sujet pouvant être utilisé à des fins de marketing et ne traquent pas vos déplacements sur le Web. Nous utilisons ces cookies Strictement nécessaires afin de: Mémoriser des détails tels que les informations que vous avez fournies dans des formulaires de commande en naviguant dans les pages du site au cours d'une même session de navigateur; Mémoriser les biens et services à commander lorsque vous passez votre commande; Vérifier si vous êtes connecté(e) à un site Web Mars; Nous assurer que vous utilisez le service adéquat sur notre site Web lorsque nous apportons des changements à son fonctionnement. Les cookies que nous avons définis comme « Strictement nécessaires » ne seront PAS utilisés pour: Recueillir des informations permettant de promouvoir des produits ou services auprès de vous; Mémoriser vos préférences ou votre nom d'utilisateur lors de votre prochaine visite.

Cookies de mesure du traffic

Les cookies de traffic nous permettent de mesurer la fréquentation du sites, les pages et les recherches les plus fréquentées