11 036 transactions réalisées, un prix médian de 105 000 € et des écarts toujours importants entre les prix affichés et les prix réellement constatés : le Baromètre 2026 de la transmission de fonds de commerce réalisé par Atometrics × Les Annonces du Commerce analyse le marché de la transmission des fonds de commerce au 1er semestre 2026.
Après une première édition consacrée au marché 2025, Les Annonces du Commerce et Atometrics poursuivent leur observation du marché de la transmission avec une nouvelle analyse portant sur les transactions réalisées entre janvier et juin 2026 et leur comparaison avec le second semestre 2025.
L’objectif reste le même : apporter aux cédants, repreneurs, professionnels et acteurs des territoires des données objectives pour mieux comprendre les niveaux de prix, les volumes de transactions et les écarts entre le marché des fonds réellement cédés et celui des affaires proposées à la vente.
Transmission de fonds de commerce : les chiffres clés du S1 2026
Au premier semestre le Baromètre 2026 de la transmission de fonds de commerce indique que 11 036 transactions de fonds de commerce ont été recensées sur le périmètre étudié, contre 11 219 au second semestre 2025, soit un recul limité de 1,6 %.
Le prix médian de cession s’établit à 105 000 €, contre 110 000 € au semestre précédent, soit une baisse de 4,5 %.
| Indicateur | S2 2025 | S1 2026 | Évolution |
|---|---|---|---|
| Nombre de transactions | 11 219 | 11 036 | -1,6 % |
| Prix médian de cession | 110 000 € | 105 000 € | -4,5 % |
| Multiple de chiffre d’affaires | 0,52 x | 0,55 x | +5,5 % |
| Multiple d’EBE | 6,41 x | 6,34 x | -1,1 % |
Ces chiffres dessinent un marché globalement stable en volume, mais avec une correction du prix médian des transactions.
La dynamique trimestrielle confirme cette relative stabilité : 5 522 transactions ont été observées au premier trimestre 2026 et 5 514 au deuxième trimestre.
Prix affiché et prix réel : un écart qui reste majeur
C’est l’un des principaux enseignements de cette nouvelle édition.
Sur l’ensemble des secteurs analysés, le prix médian des fonds effectivement cédés s’établit à 105 000 €, tandis que le prix médian des annonces publiées atteint 220 000 €, soit un rapport d’environ 1 à 2.
Cette comparaison ne signifie pas qu’un fonds proposé à 220 000 € est ensuite vendu 105 000 €.
Le Baromètre confronte deux photographies différentes du marché :
- le marché réel, constitué des transactions effectivement conclues et publiées au BODACC ;
- le marché affiché, constitué des fonds proposés à la vente sur Les Annonces du Commerce.
Cette approche permet de mesurer les écarts globaux entre les attentes exprimées sur le marché de la cession et les valeurs effectivement constatées lors des transactions.
Marché réel et marché affiché par secteur
L’écart existe donc dans tous les grands secteurs, mais avec des amplitudes très différentes.
Il est particulièrement marqué dans l’hôtellerie et dans la restauration, tandis qu’il apparaît plus contenu dans le commerce non alimentaire et l’artisanat-services.
Quels secteurs concentrent le plus de transmissions ?
La restauration, les cafés et les bars restent de très loin le premier marché de transmission parmi les cinq grands secteurs analysés.
Au S1 2026, ils représentent 47,3 % des transactions, soit 5 219 cessions. Ils représentent parallèlement 62,3 % des annonces publiées, ce qui traduit une offre de fonds à vendre nettement plus importante que leur poids dans les transactions effectivement conclues.
| Secteur | Transactions S1 2026 | Part des transactions | Part des annonces |
|---|---|---|---|
| Commerce alimentaire | 2 050 | 18,6 % | 15,1 % |
| Commerce non alimentaire | 1 658 | 15,0 % | 9,5 % |
| Restauration, cafés & bars | 5 219 | 47,3 % | 62,3 % |
| Hôtellerie & chambres d’hôtes | 403 | 3,7 % | 6,8 % |
| Artisanat & services | 1 706 | 15,5 % | 6,3 % |
Cette comparaison apporte une lecture particulièrement intéressante de la fluidité du marché.
Lorsque la part des transactions est supérieure à la part des annonces, comme dans l’alimentaire, le commerce non alimentaire ou l’artisanat-services, le marché réel apparaît proportionnellement plus actif que l’offre visible sur LADC.
À l’inverse, la restauration-cafés-bars et l’hôtellerie présentent une proportion d’annonces supérieure à leur poids dans les transactions réalisées. Cette situation invite à examiner plus particulièrement le positionnement des affaires proposées, leur valorisation et leur capacité à rencontrer la demande des repreneurs.
Commerce alimentaire : un marché actif malgré un recul des prix
Le commerce alimentaire représente 2 050 transactions, soit 18,6 % du marché étudié.
Son prix médian réel recule de 120 000 € au S2 2025 à 110 000 € au S1 2026, soit une baisse de 8,3 %.
Le prix médian affiché atteint parallèlement 219 056 €, soit environ deux fois le prix médian des transactions observées.
Autre enseignement : le poids du secteur dans les transactions, 18,6 %, est supérieur à sa part dans les annonces LADC, qui s’établit à 15,1 %.
Commerce non alimentaire : une baisse du prix médian
Avec 1 658 transactions, le commerce non alimentaire représente 15 % des cessions étudiées.
Le prix médian des transactions passe de 150 000 € à 130 000 €, soit un recul de 13,3 % par rapport au second semestre 2025.
Le prix médian affiché s’établit à 218 000 €, soit 1,7 fois le prix médian réel.
Le secteur représente seulement 9,5 % des annonces alors qu’il concentre 15 % des transactions, ce qui témoigne d’un marché réel proportionnellement plus important que l’offre visible.
Restaurants, cafés et bars : près d’une transaction sur deux
Avec 5 219 transactions, le commerce de restauration, les cafés et les bars représentent à eux seuls 47,3 % des cessions du Baromètre.
Le prix médian reste stable à 110 000 €, mais le prix médian affiché atteint 272 500 €, soit un écart de × 2,5.
Le secteur concentre parallèlement 62,3 % des annonces publiées.
Ce différentiel entre poids dans l’offre et poids dans les transactions constitue l’un des principaux points de vigilance mis en évidence par cette édition.
Hôtellerie et chambres d’hôtes : hausse des prix, mais écarts importants
L’hôtellerie et les chambres d’hôtes représentent 403 transactions, soit 3,7 % du total.
Le prix médian réel progresse de 202 500 € à 230 000 €, soit une hausse de 13,6 %.
Le marché affiché présente cependant un niveau nettement supérieur, avec un prix médian de 935 000 €, soit 4,1 fois le prix médian des transactions.
C’est le secteur où l’écart entre les deux lectures du marché est le plus important.
et services : un marché réel plus important que l’offre visible
Le secteur de l’artisanat et des services totalise 1 706 transactions, soit 15,5 % du marché étudié, contre seulement 6,3 % des annonces publiées.
Le prix médian des transactions est de 70 000 €, en léger recul de 2,8 % par rapport au semestre précédent, tandis que le prix médian affiché atteint 122 000 €.
Ce secteur présente donc l’un des écarts les plus importants entre son poids dans le marché réel et sa représentation dans les annonces.
Des marchés très différents selon les territoires
Le Baromètre 2026 de la transmission de fonds de commerce met également en évidence de fortes disparités régionales, aussi bien en matière de prix que de volumes.
Les dynamiques ne sont pas identiques selon les secteurs : certaines régions concentrent une proportion importante des transactions tandis que d’autres présentent davantage d’offres à la vente.
L’analyse détaillée par région proposée dans le Baromètre permet ainsi de dépasser les moyennes nationales et de replacer chaque projet de cession ou de reprise dans son environnement territorial.
C’est un point essentiel : la valeur et la fluidité d’un fonds de commerce ne dépendent pas uniquement de son activité, mais également de sa localisation et de la profondeur du marché local.
Le regard d’experts et du commerce de proximité
Cette deuxième édition donne également la parole à plusieurs acteurs directement impliqués dans l’accompagnement des entrepreneurs.
Marc Berenguel, administrateur Macif et AEMA et président de l’ADPI, souligne l’importance de considérer la transmission comme une étape globale de la vie du dirigeant, nécessitant anticipation, protection et accompagnement.
Nicolas Lopez, CrediPro, revient notamment sur l’enjeu du financement et sur la nécessité de présenter aux financeurs un projet structuré, une valorisation documentée et un prévisionnel solide.
Enfin, Olivier Haxaire, CCI Alsace Eurométropole, insiste sur l’anticipation : une transmission se prépare sur la durée et l’écart entre la perception du cédant et la valeur économique de l’entreprise peut devenir un obstacle à la réalisation de l’opération.
Ces regards convergent sur un même point : préparer, objectiver et accompagner la transmission augmente les chances de rapprocher durablement les attentes des cédants et celles des repreneurs.
Pourquoi comparer marché réel et marché affiché ?
Le Baromètre 2026 de la transmission de fonds de commerce repose sur une méthodologie spécifique développée par Atometrics et Les Annonces du Commerce.
Les transactions réellement conclues sont analysées à partir des données du BODACC, tandis que le marché affiché repose sur les annonces publiées sur Les Annonces du Commerce.
Cette approche ne cherche pas à suivre individuellement chaque annonce jusqu’à sa vente.
Elle permet de confronter :
ce qui est proposé à la vente avec ce qui se vend réellement.
Cette distinction est essentielle pour apporter aux cédants comme aux repreneurs des points de référence permettant d’objectiver les prix et de mieux comprendre les dynamiques du marché.
Le périmètre de cette édition couvre la France entière et compare le S1 2026, du 1er janvier au 30 juin 2026, à l’année 2025.
Un outil pour préparer les transmissions
Au-delà de l’observation statistique, le Baromètre 2026 de la transmission de fonds de commerce poursuit une ambition opérationnelle.
Pour un cédant, connaître les transactions réellement observées permet de mieux positionner son projet et d’éviter qu’un prix déconnecté du marché ne ralentisse la recherche d’un repreneur.
Pour un repreneur, ces références permettent de replacer une affaire dans son secteur, son territoire et son environnement économique avant de construire son financement.
Pour les professionnels, fédérations et collectivités, elles permettent de mieux identifier les tensions du marché et les secteurs dans lesquels les transmissions nécessitent davantage d’accompagnement.
C’est précisément la vocation du Baromètre : rendre le marché de la transmission plus lisible, plus mesurable et plus facilement exploitable par ceux qui préparent une cession ou une reprise.
Retrouvez dans l’étude :
les chiffres nationaux du marché,
les cinq grands secteurs analysés,
les comparaisons entre prix réels et prix affichés,
les données régionales,
et les témoignages de professionnels et experts.
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