Reprendre un hôtel ou un hôtel-restaurant dans les Hautes-Alpes (05)

Reprendre un hôtel dans les Hautes-Alpes (05)

Vous avez un projet de reprise d'hôtel dans les Hautes-Alpes nous vous proposons dans cette fiche pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre reprise.

Chiffres utiles pour reprendre un hôtel dans les Hautes-Alpes

Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire.

Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement.

Ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan.

A ce titre nous vous proposons les ratios pour les hôtels, et pour la restauration à titre indicatif (Médiane sur la période de 2014 à 2023) pour le département.

Hôtel

Hautes-Alpes

Médiane

Hôtel

 

Marge brute

84%

Poids des charges de personnel

29%

Poids des charges externes

40%

EBE

12,80%

Restaurant

Hautes-Alpes

Médiane

Restaurant traditionnel

Marge brute

71%

Poids des charges de personnel

32%

Poids des charges externes

30%

EBE

7,70%

 

Sources : Données InfoGreffe non confidentialisées retraitées par atometrics, à partir de 2015/Données atometrics

Quelle est l’offre hôtelière dans les Hautes-Alpes ?

Dans les Hautes-Alpes l'industrie hôtelière offre une diversité d'options d'hébergement avec un total de 160 établissements et 3640 chambres, le département propose une gamme étendue de choix pour les visiteurs. On constate cependant qu’il n’existe pas de Palace (5 étoiles) dans ce département. Plus d’un tiers des établissements se positionnent dans la catégorie des deux étoiles. Ces 53 établissements représentent 28,57% de l'offre totale en chambres. Le nombre de chambres en 3 étoiles est plus important avec 36,18%.

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

Hautes-Alpes

Hôtels

% Hôtels

Chambres

% Chambres

Ensemble

160

100,00%

3 640

100,00%

1 étoile

7

4,38%

108

2,97%

2 étoiles

53

33,13%

1 040

28,57%

3 étoiles

43

26,88%

1 317

36,18%

4 étoiles

13

8,13%

472

12,97%

5 étoiles

0

0,00%

0

0,00%

Non classé

44

27,50%

703

19,31%

Source : Insee, partenaires territoriaux en géographie au 01/01/2024.

Quel est le taux d’occupation des hôtels en 2023 dans les Hautes-Alpes ?

Hautes-Alpes

Année 2023

Janvier

52,20%

Février

64,50%

Mars

45,60%

Avril

36,00%

Mai

38,60%

Juin

49,90%

Juillet

58,00%

Août

68,30%

Septembre

52,80%

Octobre

43,20%

Novembre

38,30%

Décembre

47,10%

 

 

Moyenne

49,54%

 

Les mois d’août et de février affichent les taux d'occupation les plus élevés, atteignant même près de 68,30% en août. Ces mois correspondent généralement à la période estivale, et période de ski pour les Hautes Alpes,  ainsi qu’aux vacances, où le tourisme est le plus actif. En revanche, les taux d'occupation sont plus bas pendant les mois de novembre, avril et mai, avec les chiffres les plus bas en avril. La moyenne annuelle des taux d'occupation s'élève à 49,54%. Ce tableau indique une activité touristique relativement stable tout au long de l'année, avec des fluctuations saisonnières (ski, et été).

Évaluation pour un hôtel ou hôtel-restaurants dans le département ou la région

Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.


Hôtel

Hautes-Alpes

 

Multiple de chiffre d'affaires HT

Multiple de l'EBE retraité

Médiane

91,37%

8,78







Restaurant

Hautes-Alpes

 

Multiple de chiffre d'affaires HT

Multiple de l'EBE retraité

Médiane

81,42%

5,34


Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce, il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.


Trouver et reprendre un hôtel sur Les Annonces Du Commerce

Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds


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Rédigé le 22/04/2024 par Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds

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