Fonds de commerce Salon de Thé à vendre

Q: Quels chiffres demander au vendeur avant d’acheter ?

Demandez au minimum les comptes des trois derniers exercices, le chiffre d’affaires mensuel, le nombre de tickets, le ticket moyen et, si possible, la répartition des ventes entre boissons, pâtisseries, restauration, brunch et vente à emporter. Ces données permettent d’identifier les activités les plus performantes et la saisonnalité du commerce.

Q: Quelle importance a le ticket moyen ?

Le ticket moyen est un indicateur essentiel. Un établissement très fréquenté peut rester peu performant si chaque client consomme peu et occupe longtemps une table. Les formules associant boisson, pâtisserie, déjeuner ou brunch permettent généralement de développer le montant dépensé par client.

Q: Que faut-il vérifier dans le bail commercial ?

Vérifiez notamment la destination du bail, les activités autorisées, le montant du loyer et des charges, la durée restante et les conditions de renouvellement. Si vous souhaitez développer du brunch, de la restauration, de la cuisson ou de la vente à emporter, assurez-vous que ces activités sont compatibles avec le bail et le local.

Q: Peut-on proposer du brunch ou de la petite restauration ?

Oui, sous réserve que le bail, le local, les équipements et la réglementation applicable le permettent. Avant de développer ces activités, vérifiez notamment les possibilités de préparation et de cuisson, les besoins éventuels en extraction, les contraintes d’hygiène et les moyens humains nécessaires.

57 annonces pour votre recherche de salon de thé à vendre

Vous recherchez un salon de thé à vendre ? Découvrez les fonds de commerce disponibles partout en France et trouvez l’établissement correspondant à votre projet de reprise.

Salon de thé traditionnel, coffee shop, salon de thé-pâtisserie, brunch ou petite restauration : chaque établissement possède son propre positionnement et son modèle économique. Avant d’acheter, comparez notamment l’emplacement, la fréquentation, le ticket moyen, la rentabilité, le bail commercial et le potentiel de développement.

Consultez les salons de thé à vendre et identifiez les opportunités adaptées à votre projet.

Vente - Salon de thé - Glacier - Vente à emporter - Bouches-du-Rhône (13)

D298. Lot de Glaciers situé respectivement dans les Alpilles et dans le Pays d'Arles. Deux emplacements de premier ordre - vente à emporter et sur place. Ouverture sur la saison estivale d'Avril à Octobre - 6 j / 7 CA à développer fortement sur les d...

Bouches-du-Rhône (13)

Vente - Restaurant - Restaurant rapide - Salon de thé - Tarbes (65000)

V28651. Trés belle affaire de création récente (avril 2022) de restauration / salon de thé, disposant d'une salle d'une capacité de 25 places .Un espace cuisine aménagé,réserve,toilette pmr . A l'extérieur une terrasse privé de 25 places. Environnement: rue...

Tarbes (65000)

Vente - Restaurant - Salon de thé - Pizzeria - Café - Sandwicherie - Hérault (34)

34 centre commercial vds fdc de brasserie pizzeria avec sandwicherie vae. 34 vds fonds de commerce de Brasserie Pizzeria Sandwicherie viennoiserie avec deux espaces en centre commercial, emplacement n°1, Caht 1 620K€, 200 couverts/jour a 20€ ticket Moyen, terrasse intérieur et extérieur. Vraie opportunité de développemen...

Hérault (34)

Vente - Salon de thé - Boulangerie - Pâtisserie - Snack - Pyrénées-Atlantiques (64)

D350. Venez découvrir au coeur d'une pte bourgade agreable du pays basque ce commerce atypique ou vous sera proposé toute une gamme de Pain-Gâteau-Tarterie-Pte Restauration sur place et à emporter et salon de thé . Tout est "fait maison" .Secteur géographi...

Pyrénées-Atlantiques (64)

Vente - Salon de thé - Sandwicherie - Vente à emporter - Paris 16ème (75116)

Paris16-emp1-petite restauration-loyer 23600€ht/an+f1-22 places+26 terrasse. BAISSE DE PRIX...................PARIS 16 - SECTEUR PRESTIGIEUX TRÈS RECHERCHÉ - VRAI EMPLACEMENT N°1 - A VENDRE FONDS DE COMMERCE D'UN ÉTABLISSEMENT DE PETITE RESTAURATION SANS EXTRACTION OUVERT UNIQUEMENT LE MIDI EN 5/7 FERMER LE WEEK-END, LE MOIS...

Paris 16ème (75116)

Vente - Bar - Brasserie - Restaurant rapide - Salon de thé - Pizzeria - Café - Crêperie - Esthétique - Sandwicherie - Snack - Grenoble (38000)

Fdc crêperie parfait état 100m² emplacement flux et terrasse sous exploité murs en sus à vendre. Fdc Crêperie saladerie Emplacement 1er ordre en parfait état. CA HT 250 000 € avec ouverture seulement à midi. Potentiel pour doubler le CA le soir en fin de semaine!!!toute activités y compris bar ,salon de thé, par rapport à l'ouverture actuelle...

Grenoble (38000)

Vente - Bar - Brasserie - Salon de thé - Boulangerie - Alimentation - Esthétique - Fleuriste - Laverie - Salon de coiffure - Traiteur - Bordeaux

Local commercial en pierre tous commerces 125 m² bordeaux centre ville - loyer à négocier. Local commercial en pierre tous commerces 125 M² Bordeaux centre ville - Loyer à négocierVerrière au milieu du local. Cave 125 M².Bail 3-6-9 Tous commerces sauf restauration avec extraction. Stéphane SAYO (EI) Agent Commercial - Numéro RSAC : - .

Bordeaux

Vente - Salon de thé - Toulouse (31000)

Fonds de commerce salon de thé toulouse 150 m². Centre ville, salon de thé de 150 M2 avec terrasse , dans un quartier passant et commerçant. EBE 143 449 €.

Toulouse (31000)

Vente - Bar - Hôtel - Restaurant - Salon de thé - Café - Sandwicherie - Sete (34200)

34 sur magnifique place location gerance d'un coffee shop avec 4 appartement d'hotes et un appart de fonction de 75m2. 34 Au coeur de de cette magnifique ville sur une place principale, en angle magnifique bâtisse en location gérance de 1 a 3 ans d'un coffee shop avec 4 appartements d'hôtes de 35m2 a la location. Aux prestations d'un 4 étoiles avec un aménagement res...

Sete (34200)

Vente - Restaurant à thème - Restaurant rapide - Salon de thé - Sandwicherie - Snack - Toulouse (31000)

Fonds de commerce restauration rapide snack,sandwicherie,salon de thé,divers,restaurant à thème toulouse 80 m2. Toulouse centre, dans un quartier très prisé avec terrasse, lieu de dégustation et petite restauration sans extraction. Surface de 80 m² plus une terrasse de 26 places sur un emplacement qui ne pourra que vous plaire.

Toulouse (31000)

Acheter ou reprendre un salon de thé : les points à vérifier

Reprendre un fonds de commerce de un salon de thé permet de bénéficier d’un emplacement, d’une clientèle et d’une activité déjà installée. Avant d’acheter le fonds de commerce, plusieurs éléments doivent cependant être analysés pour apprécier sa rentabilité et son potentiel.

L’emplacement et la fréquentation

Le salon de thé est particulièrement dépendant du flux de clientèle. Visibilité du local, rue commerçante, environnement touristique, proximité de bureaux ou de commerces, stationnement et terrasse peuvent avoir une influence directe sur l’activité.

Il est utile d’étudier la fréquentation selon les jours et les différentes périodes de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, après-midi et week-end.

Le chiffre d’affaires et la rentabilité

Le chiffre d’affaires doit être analysé avec d’autres indicateurs :

nombre de clients ou de tickets ;
ticket moyen ;
marge brute ;
coût des matières premières ;
masse salariale ;
loyer et charges ;
EBE.

La répartition du chiffre d’affaires entre boissons, pâtisseries, brunch, petite restauration, vente à emporter ou boutique permet également de comprendre les activités les plus rentables.

Le local, le bail et les équipements

Avant la reprise, vérifiez notamment :

la destination du bail commercial ;
le montant du loyer et des charges ;
le nombre de places intérieures et extérieures ;
les conditions d’exploitation de la terrasse ;
les équipements de cuisine et de préparation ;
l’état du matériel ;
la présence d’une extraction si l’activité envisagée la nécessite.

Ces éléments peuvent fortement influencer les investissements à prévoir après l’acquisition.

Le potentiel de développement

Un salon de thé peut disposer de plusieurs leviers de croissance : petit-déjeuner, brunch, restauration légère, pâtisserie, vente à emporter, terrasse, offre boutique ou développement de la communication digitale.

Avant de les intégrer à votre projet, vérifiez cependant qu’ils sont compatibles avec le local, le bail, l’organisation et la clientèle existante.

Chiffres clés du marché des salons de thé

Les salons de thé ne disposent pas aujourd’hui d’une statistique nationale isolée : ils sont intégrés à la catégorie plus large de la restauration de type rapide – 56.10C, qui comprend également d’autres formes de restauration. Les chiffres de cette catégorie doivent donc être considérés comme des repères sectoriels, et non comme des données propres aux seuls salons de thé.

Indicateur	Repère
Code NAF actuel	56.10C – Restauration de type rapide
Activité expressément incluse	Salon de thé
Nombre d’entreprises de restauration rapide en 2016	68 947
Poids de la restauration rapide dans le CA du secteur Restaurants et restauration mobile en 2021	31,2 %
Évolution récente de l’activité	Tendance toujours dynamique en 2025-2026
Futur code NAF à partir de 2027	56.30Y – Activités de débit de boissons

Sources : Insee. Les données économiques portent sur la catégorie élargie de la restauration rapide et ne permettent pas d’isoler les seuls salons de thé.

Tendances du marché

Le salon de thé traditionnel évolue vers des concepts plus hybrides. Coffee shop, pâtisserie, brunch, petite restauration et vente à emporter permettent d’élargir les moments de consommation et d’augmenter le ticket moyen.

Plusieurs tendances sont particulièrement importantes pour un repreneur :

le développement des coffee shops et cafés de spécialité ;
une offre davantage centrée sur l’expérience et la qualité des produits ;
le développement du brunch et de la petite restauration ;
l’importance croissante de la vente à emporter ;
la recherche de concepts différenciants et facilement identifiables sur les réseaux sociaux ;
la diversification vers la vente de thés, cafés, pâtisseries ou produits d’épicerie ;
l’importance de la terrasse et de l’emplacement dans les zones commerçantes ou touristiques.

Pour un acquéreur, l’enjeu est donc d’identifier si ces activités complémentaires constituent déjà une source de chiffre d’affaires ou représentent encore un potentiel de développement après la reprise.

Ne vous laissez pas séduire uniquement par le concept ou la décoration. La valeur d’un salon de thé repose avant tout sur sa capacité à transformer la fréquentation en chiffre d’affaires et en rentabilité.
Avant d’acheter, analysez particulièrement le nombre de clients, le ticket moyen, la rotation des places, la marge brute, la masse salariale et le loyer. Un établissement très fréquenté peut rester peu rentable si les clients occupent longtemps les tables avec un faible niveau de consommation.

Préparez votre projet d’achat ou de vente d’un salon de thé

Au-delà de la consultation des annonces, Les Annonces du Commerce vous accompagne dans la préparation de votre projet, que vous soyez repreneur ou vendeur.

Vous souhaitez reprendre un salon de thé ?

Avant de vous engager, vérifiez la cohérence de votre projet, votre capacité de financement et les caractéristiques du fonds recherché.

Vous pouvez notamment réaliser :

Quiz Création / Reprise : évaluez votre niveau de préparation et identifiez les points à approfondir.
Étude de faisabilité : vérifiez la cohérence économique de votre projet.
Étude de marché : analysez l’environnement concurrentiel et les perspectives du secteur.
Business Plan et prévisionnel : construisez un dossier solide pour convaincre vos partenaires financiers.
Accompagnement personnalisé : bénéficiez des conseils de professionnels spécialisés dans la transmission d’entreprises.

Vous souhaitez vendre votre salon de thé ?

Une cession bien préparée permet de mieux présenter votre établissement, de justifier sa valorisation et de faciliter les échanges avec les repreneurs.

Vous pouvez notamment faire :

Quiz Vendeur / Cédant : mesurez votre niveau de préparation à la transmission.
Diagnostic Pré-Vente : identifiez les points à améliorer avant la mise en vente.
Publier une annonce : diffusez votre vente auprès d’une audience qualifiée.
Accompagnement à la cession : bénéficiez d’un suivi pour préparer et sécuriser votre projet de vente.

Acheter ou reprendre un salon de thé

Quel budget prévoir pour reprendre un salon de thé ?

Le budget dépend de l’emplacement, du chiffre d’affaires, de la rentabilité, de la surface, de la terrasse, du matériel et du positionnement de l’établissement. Au prix du fonds de commerce doivent également s’ajouter les frais d’acquisition, les éventuels travaux, le renouvellement du matériel et la trésorerie nécessaire au démarrage. Il est donc préférable de raisonner en budget global plutôt qu’en seul prix d’achat.

Comment savoir si un salon de thé est rentable ?

Le chiffre d’affaires ne suffit pas. Il faut analyser notamment la marge brute, le coût des matières premières, la masse salariale, le loyer, les charges et l’EBE. La fréquentation et le ticket moyen permettent ensuite de comprendre comment cette rentabilité est réellement générée.

Comment être informé des nouvelles opportunités ?

Vous pouvez créer des alertes personnalisées selon votre activité, votre budget et votre zone géographique. Vous recevez une notification dès qu’une annonce correspond à vos critères.

Quels chiffres demander au vendeur avant d’acheter ?

Demandez au minimum les comptes des trois derniers exercices, le chiffre d’affaires mensuel, le nombre de tickets, le ticket moyen et, si possible, la répartition des ventes entre boissons, pâtisseries, restauration, brunch et vente à emporter. Ces données permettent d’identifier les activités les plus performantes et la saisonnalité du commerce.

Quel emplacement privilégier pour un salon de thé ?

Il n’existe pas un emplacement idéal pour tous les concepts. Une rue commerçante, un centre-ville, un quartier touristique ou une zone proche de bureaux peuvent fonctionner selon la clientèle recherchée. Analysez surtout le flux piéton, la visibilité, l’environnement commercial, les horaires de fréquentation et la concurrence.

Quelle importance a le ticket moyen ?

Le ticket moyen est un indicateur essentiel. Un établissement très fréquenté peut rester peu performant si chaque client consomme peu et occupe longtemps une table. Les formules associant boisson, pâtisserie, déjeuner ou brunch permettent généralement de développer le montant dépensé par client.

Pourquoi analyser la rotation des tables ?

Le nombre de places ne suffit pas à mesurer la capacité commerciale d’un salon de thé. Il faut également savoir combien de fois chaque place est utilisée au cours de la journée. Une faible rotation associée à un petit ticket moyen peut limiter fortement le chiffre d’affaires, même lorsque la salle paraît régulièrement occupée.

Que faut-il vérifier dans le bail commercial ?

Vérifiez notamment la destination du bail, les activités autorisées, le montant du loyer et des charges, la durée restante et les conditions de renouvellement. Si vous souhaitez développer du brunch, de la restauration, de la cuisson ou de la vente à emporter, assurez-vous que ces activités sont compatibles avec le bail et le local.

Faut-il un diplôme pour reprendre un salon de thé ?

L’exploitation d’un salon de thé ne nécessite pas en elle-même de diplôme spécifique. En revanche, certaines activités complémentaires peuvent entraîner des obligations particulières, notamment en matière de préparation alimentaire, d’hygiène, de fabrication artisanale ou de vente de boissons alcoolisées.

Peut-on proposer du brunch ou de la petite restauration ?

Oui, sous réserve que le bail, le local, les équipements et la réglementation applicable le permettent. Avant de développer ces activités, vérifiez notamment les possibilités de préparation et de cuisson, les besoins éventuels en extraction, les contraintes d’hygiène et les moyens humains nécessaires.

Quels équipements contrôler avant la reprise ?

Vérifiez l’état et l’âge de la machine à café, des équipements frigorifiques, fours, lave-vaisselle, mobilier, comptoir et matériels de préparation. Identifiez également ce qui appartient réellement au fonds et ce qui fait éventuellement l’objet d’un contrat de location ou de financement.

Comment savoir si le prix demandé est cohérent ?

Le prix doit être comparé à plusieurs éléments : chiffre d’affaires, rentabilité, emplacement, niveau du loyer, qualité du bail, matériel, clientèle, réputation et potentiel de développement. Une méthode fondée uniquement sur un pourcentage du chiffre d’affaires peut donner une vision incomplète de la valeur réelle du fonds.

Comment financer la reprise d’un salon de thé ?

Le financement combine généralement apport personnel et financement bancaire, éventuellement complétés par d’autres dispositifs selon le projet. Avant de rechercher un financement, il est important de construire un plan permettant de vérifier que la rentabilité future pourra couvrir la rémunération du repreneur, les remboursements d’emprunt et les besoins de trésorerie.

Quels leviers permettent de développer un salon de thé après la reprise ?

Les principaux leviers sont souvent le développement du petit-déjeuner, du brunch, de la restauration légère, de la pâtisserie, de la vente à emporter, de la terrasse ou d’une activité boutique. L’amélioration du référencement local et de la présence sur les réseaux sociaux peut également renforcer la fréquentation.

Vendre ou céder un salon de thé

Comment déterminer le prix de vente d’un salon de thé ?

La valorisation d’un Fonds de commerce de salon de thé ne repose pas uniquement sur son chiffre d’affaires. Il faut également prendre en compte la rentabilité, l’EBE, l’emplacement, le montant du loyer, la qualité du bail, le matériel, la clientèle, la terrasse et le potentiel de développement.
Les références de transactions comparables peuvent compléter l’analyse, mais le prix doit avant tout rester cohérent avec la capacité du fonds à générer durablement du résultat pour un repreneur.

Quels éléments influencent la valeur d’un salon de thé ?

Les principaux critères sont le chiffre d’affaires et son évolution, la rentabilité, la fréquentation, le ticket moyen, l’emplacement, le bail commercial et l’état des équipements.
La réputation de l’établissement, son concept, la présence d’une terrasse, la qualité de l’équipe et la possibilité de développer de nouvelles activités peuvent également renforcer son attractivité.

Quels documents préparer avant de vendre son salon de thé ?

Un dossier de cession bien préparé facilite l’analyse du projet par les repreneurs. Il est notamment utile de réunir :
les comptes des trois derniers exercices ;
le bail commercial et ses éventuels avenants ;
les informations relatives au loyer et aux charges ;
la liste du matériel ;
les contrats en cours ;
les éléments concernant les salariés ;
les autorisations liées à l’exploitation ;
les données permettant d’expliquer la fréquentation et l’activité.
Plus les informations sont claires, structurées et documentées, plus le repreneur pourra avancer rapidement dans son analyse.

Comment préparer son salon de thé avant de le mettre en vente ?

La préparation doit commencer avant la diffusion de l’annonce. Il est conseillé d’identifier les points forts du fonds, mais également les éventuels éléments susceptibles de freiner un acquéreur : bail proche de son terme, matériel vieillissant, rentabilité en baisse, dépendance au dirigeant ou documents manquants.
Cette préparation permet également de déterminer un prix cohérent et de disposer des arguments nécessaires pour le justifier auprès des repreneurs.

Comment rendre son salon de thé plus attractif pour un repreneur ?

Un acquéreur recherche avant tout une activité compréhensible, rentable et transmissible. Il est donc utile de pouvoir présenter clairement l’évolution du chiffre d’affaires, la fréquentation, le ticket moyen, la répartition des ventes et les principaux postes de charges.
Un établissement organisé, disposant d’un matériel entretenu, d’une bonne réputation et d’un potentiel de développement clairement identifiable sera généralement plus facile à transmettre.

Combien de temps faut-il pour vendre un salon de thé ?

Il n’existe pas de délai unique. La durée de commercialisation dépend notamment de l’emplacement, du prix demandé, de la rentabilité, de la qualité du dossier et du nombre de repreneurs susceptibles de financer l’acquisition.
Un prix trop éloigné de la réalité économique du fonds peut allonger sensiblement le délai de cession. À l’inverse, une entreprise correctement valorisée et bien documentée facilite la rencontre avec des acquéreurs qualifiés.

En quoi consiste la diffusion de mon projet ?

Votre recherche est transmise à des agences spécialisées et experts du commerce actifs sur votre zone, afin qu’ils vous proposent des opportunités adaptées.

Comment trouver un repreneur pour son salon de thé ?

La diffusion d’une annonce de vente détaillée, la mise en valeur des caractéristiques économiques du fonds et la qualification des candidats constituent les premières étapes.
Le vendeur doit cependant trouver le bon équilibre entre les informations nécessaires pour susciter l’intérêt d’un acquéreur et la confidentialité indispensable à la cession d’un commerce en activité.
Les Annonces du Commerce permet aux propriétaires de diffuser leur salon de thé à vendre et d’être mis en relation avec des porteurs de projets recherchant une activité correspondant à leurs critères.

Activités similaires et complémentaires au salon de thé

Votre projet de reprise peut également s’orienter vers des activités proches du salon de thé, selon votre concept, votre expérience et la clientèle recherchée.

Activités similaires

Café à vendre : une activité centrée sur les boissons et la consommation sur place, avec des modèles allant du café traditionnel au coffee shop.
Pâtisserie à vendre : particulièrement adaptée aux projets où la fabrication et la vente de produits sucrés occupent une place centrale.
Crêperie à vendre : un concept associant restauration légère, consommation sur place et offre sucrée ou salée.
Glacier à vendre : une activité complémentaire de l’univers gourmand, avec une saisonnalité généralement plus marquée.

Activités complémentaires

Ces activités peuvent présenter des modèles économiques, niveaux d’investissement et contraintes d’exploitation différents. Comparez les fonds disponibles afin d’identifier l’activité la plus adaptée à votre projet entrepreneurial.

Acheter ou vendre un salon de thé avec Les Annonces du Commerce

Reprendre un salon de thé nécessite d’analyser à la fois son emplacement, sa fréquentation, son ticket moyen, sa rentabilité, son bail commercial et son potentiel de développement. Une bonne préparation permet de sécuriser son projet et d’identifier les fonds réellement adaptés à ses objectifs.

Vous souhaitez acheter un salon de thé ? Consultez les annonces disponibles partout en France, diffusez votre projet de recherche et bénéficiez, si nécessaire, d’un accompagnement pour préparer votre reprise.

Vous souhaitez vendre votre salon de thé ? Préparez votre cession, déterminez les points forts de votre établissement et publiez votre annonce afin d’être mis en relation avec des repreneurs.

Les Annonces du Commerce accompagne acquéreurs et vendeurs à chaque étape de leur projet de transmission.