Reprendre un hôtel ou un hôtel-restaurant dans la Vienne (86)

Vous souhaitez reprendre un établissement dans la Vienne nous vous proposons dans cette fiche pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre reprise.

Chiffres utiles pour la reprise d'un hôtel dans la Vienne

Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise d'un hôtel il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire. Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement.

Ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan.

A ce titre nous vous proposons les ratios pour les hôtels, et pour la restauration à titre indicatif (Médiane sur la période de 2014 à 2023) pour le département.

Reprise d'un Hôtel

Vienne

Médiane

Hôtel

 

Marge brute

95%

Poids des charges de personnel

25%

Poids des charges externes

48%

EBE

15,80%


Reprise d'un Restaurant

Vienne

Médiane

Restaurant traditionnel

Marge brute

69%

Poids des charges de personnel

37%

Poids des charges externes

23%

EBE

7,30%

Sources : Données InfoGreffe non confidentialisées retraitées par atometrics, à partir de 2015/Données atometrics

Quelle est l’offre hôtelière dans la Vienne ?

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

Vienne

Hôtels

% Hôtels

Chambres

% Chambres

Ensemble

91

100,00%

4 783

100,00%

1 étoile

6

6,59%

652

13,63%

2 étoiles

17

18,68%

693

14,49%

3 étoiles

33

36,26%

2 100

43,91%

4 étoiles

7

7,69%

680

14,22%

5 étoiles

0

0,00%

0

0,00%

Non classé

28

30,77%

658

13,76%







 

Source : Insee, partenaires territoriaux en géographie au 01/01/2024.

Dans le département de la Vienne, l'industrie hôtelière présente une diversité d'options d'hébergement, avec un total de 91 établissements et 4 783 chambres, offrant ainsi une gamme étendue de choix pour les visiteurs.

Une part significative, soit 36,26% des établissements, est classée dans la catégorie trois étoiles, représentant la plus grande proportion en termes de nombre d'établissements (33) et de chambres (2 100).

Cette prédominance des hôtels trois étoiles reflète une demande pour un hébergement offrant un équilibre entre confort et prix abordable. De plus, les hôtels non classés contribuent de manière significative à l'offre d'hébergement, représentant 30,77% des établissements et fournissant 13,76% des chambres disponibles.

Cette diversité permet à la Vienne d'attirer un large éventail de touristes, des voyageurs à la recherche d'options économiques aux voyageurs recherchant un niveau de confort plus élevé.

Bien que les hôtels quatre et cinq étoiles soient absents, la variété des établissements existants répond aux besoins variés des visiteurs dans la région

Quel est le taux d’occupation des hôtels en 2023 dans la Vienne ?

Vienne

Année 2023

Janvier

38,50%

Février

55,30%

Mars

52,50%

Avril

65,60%

Mai

63,80%

Juin

61,20%

Juillet

62,70%

Août

67,80%

Septembre

54,30%

Octobre

58,90%

Novembre

45,10%

Décembre

45,20%

 

 

Moyenne

55,91%


Les taux d'occupation des hébergements touristiques dans le département de la Vienne pour l'année 2023 révèlent des fluctuations saisonnières significatives, avec des périodes d'activité touristique plus forte et d'autres plus calmes.

·       Période estivale active : De juin à août, les taux d'occupation sont particulièrement élevés, culminant à 67,80% en août. Cela correspond à la période estivale où les voyageurs affluent pour profiter des vacances et des attractions touristiques.

·       Printemps et automne : Les mois d'avril, mai et septembre affichent également des taux d'occupation solides, oscillant entre 54,30% et 65,60%, ce qui suggère une activité touristique continue pendant les mois de transition entre les saisons.

·       Basse saison : En revanche, les mois de janvier, novembre et décembre montrent des taux d'occupation plus bas, allant de 38,50% à 45,20%. Cela correspond à la période hivernale où l'activité touristique est généralement plus faible.

La moyenne annuelle des taux d'occupation pour l'année 2023 s'établit à 55,91%, reflétant une stabilité relative dans l'activité touristique malgré ces fluctuations saisonnières.

Évaluation pour un hôtel ou hôtel-restaurants dans le département ou la région

Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.

Hôtel

Même région

 

Multiple de chiffre d'affaires HT

Multiple de l'EBE retraité

Médiane

65,09%

6,38







Restaurant

Même région

 

Multiple de chiffre d'affaires HT

Multiple de l'EBE retraité

Médiane

73,01%

7,47


Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce, il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.


Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds


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Rédigé le 07/05/2024 par Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds

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