Le vin est une boisson fortement convoitée pour son goût savoureux et son intéressante propriété de bonification. Que ce soit pour se constituer une collection de bouteilles de vin ou en conserver le plus longtemps possible, une cave à vin est la parfaite solution. Avant de se lancer dans l’acquisition d’une cave à vin, il faut au préalable s’assurer qu’il convient aux besoins de conservation. Sur quels critères peut-on donc se baser pour choisir une cave à vin appropriée ?
Au cœur de la Gascogne , à céder deux fonds de commerce dont les activités sont compémentaires et liés. Le premier établissement se trouve sur un axe passant au cœur d'une trés belle bâtisse en pierre avec les activités de Boulangerie-Pâtisserie-Snac...
Gers (32)En périphérie de Montpellier au sein d'une zone d'activités dynamique, belle cave à vins et à manger (planches & tapas) licence 3 bénéficiant d'une antériorité de 15 années !
Tenue par une seule personne, cette affaire idéale pour un couple disp...
Exclusivité Michel Simond ! Cession d'une jolie cave à vin en hyper centre de Toulouse avec beaucoup de cachet d'environ 50m2 : beau carrelage, brique .... et climatisée. Jolie façade et linéaire vitrine. Offre complémentaire épicerie fine, charcu...
Haute-Garonne (31)Proche de Toulouse, dans un secteur en expansion avec beaucoup de passage, cave à vins avec terrasse, et salle de restaurant (40 places), parking devant. Petit loyer 1168 € HT par mois. CA 380292 € H.T.
Toulouse (31000)Quartier multi-commerces avec gros flux piéton, fonds de commerce de cave à vins avec vitrine très en vue. Grande cave saine et praticable de 100 m². Loyer 970 € foncier compris. Alexandra DIRAND (EI) Agent Commercial - Numéro RSAC : 432205318 - Toul...
Toulouse (31000)TRAITEUR - CAVE A VINS Niché au coeur du port d'une station balnéaire réputée, à proximité de tous commerces, Traiteur - Cave à vins ouvert de façon saisonnière (Pâques à fin septembre). Entièrement aménagé et équipé cet outil de travail permet d'of...
Pyrénées-Orientales (66) Eric vous propose le fonds de commerce d'un restaurant pizzeria situé en bord du canal d'une petite ville typique gardoise à 15 mn de Nimes.
Véritable institution locale, l'établissement se compose de deux salles de restauration intérieures de...
a vendre cave a vins grande ville du tarn en occitanie etablissement possédant une excellente notoriété et très bien implanté dans son milieu. parkings gratuits à proximité. clientèle importante fidélisée. agencements avec espaces dédiés et optimisés...
Tarn (81)vend cave a vins à vendre dans une ville importante du gard cette affaire bien située en centre ville sur un axe très passant et bénéficiant d'une clientèle privilégiée de quartier conviendra idéalement à une personne seule expérimentée. chiffre d'...
Gard (30)A céder, commerce Cave à vin situé dans une zone commerçante sur un axe passant de Montpellier avec stationnement facile. L'activité propose à une clientèle d'habitués et de passage une large gamme de vins et spiritueux soigneusement choisis, au sein...
Montpellier (34000)MARSEILLAN PLAGE - Gérard HILLAT - vous propose en exclusivité un fond de commerce en fonctionement. Point chaud Cave a vin Epicerie situé dans une rue très commerçante d une surface de 111 m2 . Exploité depuis 10 ans avec un très bon chiffre d a...
Marseillan (34340)ACTIFS ENTREPRISES vous propose les murs et le fonds de commerce de grossiste, cave à vins et produits régionaux sur le département du Lot. Equipement récent avec un réel potentiel de développement avec le CHR, la brasserie et la dégustation sur plac...
Lacave (46200)Charmante cave à vin à Montpellier. Commerce de proximité situé au sein d'un ensemble commercial type halles. Petit loyer de 8 806 Euros HT par An. Rentabilité intéressante avec un EBE retraité de 38 000 Euros pour un exploitant seul. L'affaire est l...
Montpellier (34000)Littoral héraultais, belle Brasserie, Snack, Bar limonade licence 4, caviste et épicerie, tenue depuis 17 années, très bien située à 50 m de la plage et juste derrière le port de plaisance. Parking gratuit à proximité facilitant le stationnement. Com...
Hérault (34)Gérard consultant chez Robert Immobilier vous propose un bar a vin et une cave a vin . Situé dans un quartier très commerçant du port du Cap D agde . Cette affaire de plus de 10 ans est toujours en fonctionnement et réalise un très bon chiffre d aff...
Le cap d'agde (34300)CAVE – ÉPICERIE FINE – TERMINAL DE CUISSON – PRIMEURS Toute proche des plages et adossée à un pôle commercial attractif, cette entreprise conviviale draine une clientèle touristique récurrente, mais aussi locale. Si la production du terroir y est av...
Pyrénées-Orientales (66)La première caractéristique à prendre en compte avant d’entamer la moindre démarche d’achat est l’usage qui sera fait de la cave. Chaque cave à vin convient en effet pour un usage particulier : le service, la conservation ou le vieillissement des vins.
Cette catégorie de cave sert à conserver les bouteilles de vin dans les conditions adéquates pendant quelques semaines. Cela se révèle pratique pour une consommation régulière. L’avantage d’une cave à vin de service est qu’il permet d’avoir à portée de main des bouteilles de vin prêtes à être dégustées en tout moment.
La cave de conservation est plus adaptée lorsque la période de conservation du vin doit s’étendre jusqu’à 5 ans. Pour certaines marques de vin, c’est le temps nécessaire pour atteindre leur summum en matière de goût. Les bouteilles sont ainsi préservées sous bonne température afin de faciliter la bonification naturelle du vin.
Grâce à la cave de vieillissement, le vin peut être gardé dans les conditions de conservation favorables pour une très longue durée (entre cinq et trente ans). La saveur ou encore la couleur de certains vins sont en effet sublimées après plusieurs années de conservation. Pour arriver à ce résultat, ce type de cave convient le plus.
Une fois que le type de cave à vin approprié est sélectionné, il faut s’assurer que sa capacité de stockage soit adaptée. Cette donnée est très variable d’une cave à vin à une autre, et cela indépendamment de leur type. Si certaines caves peuvent conserver jusqu’à 200 bouteilles de vin, d’autres n’en gèrent qu’une ou quelques dizaines.
Il est donc important de définir à l’avance le nombre de bouteilles destinées à être entreposées dans la cave. Le choix se portera donc sur un modèle de cave possédant une capacité de conservation supérieure ou égale au nombre de bouteilles à stocker.
Pour investir dans une cave à vin, la moindre des choses est de se pourvoir d’un capital assez conséquent. Quel que soit le modèle de cave à vin choisi, il est important que les frais d’acquisition n’excèdent pas le budget.
Une chose importante à savoir est que le montant à débourser dépend principalement de la capacité stockage de la cave à vin. Le prix d’une petite cave (avec une capacité de stockage de moins de 50 bouteilles) peut s’élever à 800 euros environ tandis que les grandes caves peuvent coûter plus de 1500 euros. Le prix est donc un paramètre essentiel à prendre en compte.
Le dernier point à considérer pour choisir la cave à vin idéale est sa configuration globale. Cela implique la vérification de nombreuses caractéristiques techniques de la cave à vin : son système de régulation thermique, sa consommation énergétique, son adaptabilité à la lumière.
Une cave à vin doit en effet être nantie d’un dispositif de refroidissement qui adapte automatiquement la température de conservation en fonction de la chaleur et de l’humidité ambiante. Une cave peut par exemple conserver le vin sous une température variant entre 10 et 15 degrés. Pour maximiser l’action de conservation, la cave doit être installée dans un endroit ni trop humide ni trop sec.
En ce qui concerne l’alimentation de la cave à vin, elle peut être plus ou moins gourmande en électricité en fonction de sa classe énergétique (A+++, A++, A+…). Il faut donc veiller à ce que la consommation énergétique s’aligne sur les performances énergétiques de la maison.
L’exposition à la lumière ou aux secousses perturbe la conservation des bouteilles de vin. Pour éviter cela, il faut soit installer la cave dans une zone sombre et bien aérée, soit opter pour une cave à vin équipée de protections anti ultra-violets.
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