Reprendre un hôtel ou un hôtel-restaurant en Indre-et-Loire (37)

Chiffres utiles pour la reprise d'un hôtel en Indre-et-Loire

Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire. Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement.

Ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan.

A ce titre nous vous proposons les ratios pour les hôtels, et pour la restauration à titre indicatif (Médiane sur la période de 2014 à 2023).

Reprise d'un Hôtel

Indre-et-Loire

Médiane

Hôtel

Marge brute

95%

Poids des charges de personnel

27%

Poids des charges externes

45%

EBE

14,50%


Reprise d'un restaurant

Indre-et-Loire

Médiane

Restaurant traditionnel

Marge brute

69%

Poids des charges de personnel

35%

Poids des charges externes

23%

EBE

8,90%

 

Sources : Données InfoGreffe non confidentialisées retraitées par atometrics, à partir de 2015/Données atometrics

Quelle est l’offre hôtelière en Indre-et-Loire ?

En Indre-et-Loire, l'industrie hôtelière offre une diversité d'options d'hébergement avec un total de 191 établissements et 6 336 chambres, le département propose une gamme étendue de choix pour les visiteurs.

Environ un tiers des établissements se positionnent dans la catégorie moyenne gamme. Ces 62 établissements représentent 36% de l'offre totale en chambres.

La répartition entre les hôtels de chaînes et les indépendants était en 2023 selon Tourinsoft de 52% pour les chaînes et de 48% pour les indépendants. Avec 71% des chambres pour les chaînes.

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

 

Hôtels

% Hôtels

Chambres

% Chambres

Ensemble

191

100,00%

6 336

100,00%

1 étoile

8

4,19%

405

6,39%

2 étoiles

49

25,65%

1 379

21,76%

3 étoiles

62

32,46%

2 303

36,35%

4 étoiles

30

15,71%

1 466

23,14%

5 étoiles

5

2,62%

139

2,19%

Non classé

37

19,37%

644

10,16%

Source : Insee, partenaires territoriaux en géographie au 01/01/2024.

Quel est le taux d’occupation des hôtels en 2023 ?

Année 2023

Janvier

37,60%

Février

39,40%

Mars

47,30%

Avril

53,30%

Mai

67,80%

Juin

70,90%

Juillet

67,80%

Août

68,50%

Septembre

70,10%

Octobre

57,80%

Novembre

45,60%

Décembre

42,20%

 

 

Moyenne

55,69%

 

Les mois de juin, juillet et septembre affichent les taux d'occupation les plus élevés, atteignant même près de 71%.

Ces mois correspondent généralement à la période estivale et aux vacances, où le tourisme est le plus actif.

En revanche, les taux d'occupation sont plus bas pendant les mois d'hiver, avec les chiffres les plus bas en janvier et décembre.

La moyenne annuelle des taux d'occupation s'élève à environ 55,69%, ce qui indique une activité touristique relativement stable tout au long de l'année, avec des fluctuations saisonnières attendues.

Évaluation pour un hôtel ou hôtel-restaurants en Indre et Loire ou la région

Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.


Hôtel

Région Centre-Val de Loire

 

Multiple de chiffre d'affaires HT

Multiple de l'EBE retraité

Médiane

66,01%

4,86







Restaurant

Département Indre-et-Loire

 

Multiple de chiffre d'affaires HT

Multiple de l'EBE retraité

Médiane

73,29%

7,95

 

Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce, il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.


Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds


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Rédigé le 03/05/2024 par Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds

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