Comment ouvrir une épicerie ?

Vous souhaitez ouvrir une épicerie ? Découvrez les informations essentielles pour réussir votre projet.

Les épiceries font partie des commerces de proximité les plus populaires . Leur force : faciles d’accès et satisfaire les besoins quotidiens de leur clientèle.

Il existe de nombreux commerces de proximité qui, malgré la concurrence d’Internet, arrivent à sortir du lot.

Pendant le confinement et avec les restrictions de déplacement, les consommateurs ont redécouvert l’attrait des épiceries de quartier par rapport aux grandes surfaces.

Ce changement a été marqué par une augmentation significative de 8 % du chiffre d’affaires des épiceries, qui ont su se transformer en véritables destinations pour les courses essentielles. Alors qu’elles étaient traditionnellement perçues comme des solutions de dépannage, cette évolution souligne leur capacité à répondre aux besoins des clients en termes de convivialité et de commodité, renforçant ainsi leur position dans le paysage commercial.

D’ailleurs 90 % de la population estiment qu’ils dynamisent le territoire . Et c’est pour cela que plus de la moitié d’entre eux souhaite voir s’ouvrir plus de commerces proches de leur domicile . Qui peut ouvrir une épicerie ?

Ouvrir son épicerie

Aucun diplôme n’est requis pour ouvrir une épicerie, cependant certaines formations sont recommandées :

CAP vente de produits spécialisés option produits alimentaires,
CAP employé de commerce,
Bac professionnel commerce,
Bac professionnel vente et conseil qualité en produits alimentaires.

Il est également possible de créer une épicerie sans diplôme , pour cela vous devez avoir eu une expérience professionnelle de 3 ans comme dirigeant d’entreprise, travailleur indépendant ou comme salarié épicier.

Quelques conseils pour réussir pour créer une épicerie :

Choisissez un emplacement passant et facile d’accès , il faut vérifier que votre épicerie correspond aux besoins de la population locale.

La clientèle générée par les commerces des alentours comme les l’achat d’un salon de coiffure ou l’ouverture d’une boulangerie , est déterminante et peut produire un flux dans votre épicerie.

Il faudra mettre en place des bons outils de communication , pour affluer un maximum de gens dans votre épicerie.

Il va falloir savoir gérer les stocks pour ne pas avoir à jeter si ce sont des produits périssables ou en manquer, formez-vous à la création et gestion d’entreprise. Et surtout misez votre offre sur les circuits-courts et les produits locaux !

En tant que lieu accueillant du public, certaines règles doivent être respectées, notamment :