Vente - Restaurant - Restaurant à thème - Restaurant rapide - Snack - Var (83)

Restaurant à thème et rapide commune dynamique centre var.
Cession de fonds de commerce — Restauration japonaise (Sushis & Ramens). Secteur Centre-Var — Emplacement à fort passage
À céder, une affaire clé en main incontournable et très rentable, spécialisée dans la confection et la vente de sushis ultra-frais et de ramens authentiques.
Points forts de l'activité & Exploitation - Double offre complémentaire & performante :
- Sushis : Offre élaborée à partir d'ingrédients frais, à très forte marge, répondant à une demande constante toute l'année.
Ramens & Plats Thaï : Gamme très prisée générant un excellent panier moyen et lissant parfaitement l'activité, notamment lors des saisons froides ou des services du soir.
- Canaux de vente optimisés : Mode opératoire rodé combinant la vente à emporter, la livraison et/ou la restauration sur place (flux de commande fluide et gestion simple).
- Outil de travail fonctionnel : Cuisine/laboratoire entièrement équipé pour la fabrication de sushis (postes de découpe, conservation froid normée) et la cuisson des bouillons/ramens. Aucun investissement lourd à prévoir à la reprise.
- Modèle économique éprouvé : Process de fabrication maîtrisés permettant un contrôle strict du coût matière et un taux de perte très bas.

Performance financière (Bilan au 30/06/2026) :
- Chiffre d’affaires : 482 487 €
- Taux de marge brute : 74,25 % (reflétant la parfaite maîtrise des coûts d'approvisionnement)
- EBE retraité : 179.962 € (rentabilité exceptionnelle)

Organisation RH & Modèle de reprise
- Équipe opérationnelle : 3 salariés qualifiés en fabrication / cuisine, autonomes sur la préparation du poisson, le montage des rolls et le dressage des ramens.
- Profil d’acquéreur : Idéal pour un couple d’exploitants souhaitant allier le pilotage stratégique/commercial et le suivi de gestion, tout en s'appuyant sur l'équipe technique en place.

Confidentialité & Prise de contact :
Afin de garantir la continuité de l'exploitation et de préserver le personnel, l'identité de l'établissement ainsi