Vente - Restaurant - Bouches-du-Rhône (13)

Restaurant, restaurant à thème.
Cession de titres — Restaurant / Restaurant à thème (Aix-en-Provence, 13100)

Établissement de restauration spécialisée dans la mise en valeur des pièces de boucherie, exploité sous un concept thématique clair et adapté aux attentes d’une clientèle mixte. Le positionnement commercial permet d’exploiter pleinement les services midi et soir, avec une offre de restauration structurée autour d’une carte cohérente et d’un parcours client optimisé.

Implanté en périphérie immédiate d’Aix-en-Provence, l’emplacement assure une visibilité sur les flux de l’agglomération et un accès facilité depuis les principaux axes locaux. La situation géographique favorise la fréquentation tant locale que touristique, tout en offrant des perspectives de développement sur la zone commerciale et résidentielle environnante.

L’exploitation est organisée pour un service continu midi/soir avec une salle principale modulable et des aménagements techniques adaptés à l’activité (poste cuisson, extraction). L’équipe en place couvre les postes clés (salle, cuisine, gestion), ce qui permet une reprise opérationnelle avec une période de transition limitée. Approvisionnements structurés, procédures opérationnelles en place et outils de gestion commerciale assurent une continuité d’exploitation et une exploitation maîtrisée des marges. L’établissement accueille une clientèle diversifiée — habitués locaux, groupes et restauration d’affaires — avec des leviers existants pour développer la fidélisation et les événements privés.

Éléments financiers : prix de cession des titres 2 650 000 €. Chiffre d’affaires annuel 2 260 K€ et EBE retraité 708 674 €, traduisant une marge d’exploitation élevée. Ces indicateurs soulignent la solidité de la performance opérationnelle et la capacité du modèle à générer un cash-flow significatif. Dossier complet sur demande. Visite possible sur rendez-vous.

Michel Simond accompagne les acquéreurs tout au long du projet : évaluation financière, montage du dossier et