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En théorie cette profession requiert l’un des diplômes suivants : CAP boulanger, Bac Pro boulanger, ou du diplôme délivré par le répertoire national des certifications professionnelles. Il est également possible de créer une boulangerie en faisant valoir une expérience professionnelle de 3 ans comme dirigeant d’entreprise, travailleur indépendant ou salarié boulanger.
Accueillant du public, le local doit répondre aux normes de sécurité relatives aux établissements recevant du public. Vous devez respecter les normes d’hygiène des locaux. L’étiquetage des produits doit comporter la composition des ingrédients et la date d’utilisation optimale.
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