Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Gironde (33)

Vente fdc boulangerie patiserie.

Fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie artisanale, exploité sur trois points de vente complémentaires situés en cœur de ville d\'une commune dynamique de la métropole bordelaise : deux boulangeries-pâtisseries et une pâtisserie, tous sur des emplacements n°1 à fort passage piéton.

ÉLÉMENTS INCORPORELS

• La clientèle et l\'achalandage attachés aux trois établissements, clientèle locale fidèle à forte récurrence d\\\'achat


• Les enseignes et noms commerciaux, ainsi que la réputation locale attachée à l\'activité


• Le droit au bail des trois locaux d\\\'exploitation (baux commerciaux en cours, murs non inclus)


• Les licences, autorisations administratives et agréments nécessaires à l\'exploitation


• Les fichiers clients, comptes et supports de communication numériques


• Les contrats fournisseurs en cours (meunerie, matières premières, maintenance)

ÉLÉMENTS CORPORELS

• Fournils complets et opérationnels équipés pour la production artisanale sur place (fours, pétrins, chambres de fermentation, chambres froides)


• Laboratoire de pâtisserie dédié, entièrement équipé


• Matériels de production récents, dont une partie sous crédits-baux d\\\'exploitation transmis au repreneur (four professionnel, chambre froide, équipements divers)


• Agencements, mobiliers et vitrines réfrigérées des trois surfaces de vente


• Systèmes d\'encaissement, terminaux de paiement, alarmes et vidéosurveillance (contrats de location en cours)


• Petit matériel, outillage et stock d\'emballages


• Véhicule(s) de service — à confirmer selon le périmètre retenu

LOCAUX

Trois locaux commerciaux en centre-ville, loués auprès de bailleurs tiers. Loyers annuels cumulés d\\\'environ 115 000 € HT pour l\'ensemble des trois sites. L\'un des établissements dispose d\'une terrasse sur une place piétonne passante. Surfaces : site 1: + 300 m2 / site 2 : + 200 m2 / site 3: + 65 m2.

PERSONNEL

Environ 30 salariés répartis sur les trois établissements, formés et autonomes, encadrés par des responsables expérimentés (boulangers, responsable pâtissier, pâtissier référent, encadrement de vente). La production et la vente fonctionnent sans dépendance à la présence des dirigeants. Deux salariées, membres de la famille des dirigeants, quitteront l\'entreprise au jour de la cession, sans impact sur l\\\'organisation. Reprise des contrats de travail dans les conditions légales.

EXPLOITATION ET RÉSULTATS

Chiffre d\'affaires de 2 270 747 € HT sur le dernier exercice clos, en progression de +3,7 %. EBE retraité normatif d\\\'environ 303 000 € et résultat net retraité d\'environ 190 000 € (moyennes sur trois exercices, avant rémunération du repreneur exploitant). Dernier exercice en nette amélioration : EBE publié multiplié par 1,5 et structure financière assainie.

POTENTIEL DE DÉVELOPPEMENT

Relais de croissance identifiés et non exploités par les dirigeants actuels : clientèle professionnelle aujourd\'hui non servie (écoles, entreprises, collectivités, traiteurs, restaurants — ce canal représentait 150 à 200 k€ HT par an il y a quelques années), terrasse sous-exploitée, snacking du midi, salon de thé, commandes en ligne. Commune en croissance démographique continue, programmes immobiliers en cours dans la zone de chalandise.

MODALITÉS DE CESSION

Les cédants privilégient une cession du fonds de commerce ; une cession des titres de la société reste envisageable selon le profil de l\'acquéreur. La reprise globale des trois points de vente par un même acquéreur est privilégiée, mais une cession fragmentée — point de vente par point de vente — peut être étudiée. Accompagnement à la transition envisageable.

Inventaire détaillé du matériel, baux, comptes annuels et dossier complet remis après signature d\'un engagement de confidentialité.

Réf. 1071C 33 2026 01