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Le département de la Lozère compte environ 76 000 habitants, répartis entre de petites communes et des villes dynamiques comme Mende, la préfecture, ou encore Marvejols.
La région est reconnue pour son patrimoine naturel exceptionnel : les Cévennes, classées parc national, offrent des paysages de montagne, tandis que le plateau de l’Aubrac attire les randonneurs et les amateurs de gastronomie rurale.
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La Lozère, située au cœur du Massif central, bénéficie d’un relief varié allant des vallées fluviales aux hauts plateaux, ce qui crée une diversité d’opportunités pour les établissements de restauration. La ville de Mende, avec ses 13 000 habitants, constitue le principal pôle économique, offrant une clientèle locale stable et un fort trafic touristique. Marvejols, plus petite avec 5 500 résidents, possède un centre historique très fréquenté, idéal pour un Bar à thème ou une Brasserie de quartier. Florac, porte d’entrée du parc national des Cévennes, attire chaque année plus de 150 000 visiteurs, ce qui représente un vivier de clients potentiels pour un Bar ou un Restaurant de spécialités locales. Enfin, Saint‑Chély‑d’Apcher, avec ses 6 300 habitants, se démarque par sa proximité avec les axes autoroutiers, facilitant l’accès des voyageurs et des automobilistes. Parmi les activités secondaires les plus pertinentes, on retrouve le Acquéreur qui recherche un Fonds de commerce solide et les Entrepreneurs et Investisseurs désireux de profiter d’un marché encore peu saturé.
Le tourisme représente le moteur économique de la Lozère. Chaque année, plus de 2 500 000 touristes parcourent les sentiers des Cévennes, les lacs du Sidobre ou les vallées de l’Aubrac, créant ainsi une demande constante pour des lieux de restauration de qualité. Installer un Bar Brasserie Licence IV permet de capitaliser sur cette affluence, surtout lorsqu’on propose des produits locaux comme le fromage de l’Aubrac ou le miel de montagne. Le département bénéficie également d’un cadre fiscal attractif : les taxes locales sont généralement plus basses que dans les zones urbaines, et les aides à l’investissement sont fréquentes. En plus du Fonds de Commerce à vendre qui peut inclure le matériel de bar, le mobilier et les licences, il est possible de diversifier l’offre en ajoutant une petite cuisine de Restaurant ou en créant un espace Bar à thème autour des légendes cévenoles. Cette approche multi‑activités augmente la fréquentation et améliore la rentabilité, tout en répondant aux attentes variées des touristes et des habitants.
Avant de finaliser l’achat, il est crucial de réaliser une étude de marché approfondie afin d’identifier les besoins spécifiques de la clientèle locale et touristique. Vérifiez la situation juridique du Fonds de commerce : assurez‑vous que la licence IV est bien transférable et que les autorisations d’urbanisme sont à jour. Une fois le bien acquis, investissez dans la rénovation du local pour créer une ambiance chaleureuse, en privilégiant des matériaux régionaux qui renforcent l’identité locale. Enfin, pensez à établir des partenariats avec les acteurs du tourisme, comme les offices de séjour ou les guides de randonnée, pour proposer des offres combinées (ex. : soirée dégustation après une journée de randonnée). Ces stratégies, combinées à une gestion rigoureuse des coûts — par exemple un budget de 150 000 € pour la mise en conformité et l’aménagement, suivi d’une marge brute cible de 70 % — vous permettront de maximiser le retour sur investissement et de garantir la pérennité de votre Bar Brasserie Licence IV en Lozère.
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