Partenaires dans votre région

Acheter une chocolaterie : les clés pour réussir sa reprise - 157 annonces

Découvrez 157 annonces pour votre recherche de Chocolatier à vendre .

Vous rêvez de vous lancer dans l’aventure gourmande de la chocolaterie ? Reprendre un commerce existant peut être un excellent tremplin pour concrétiser votre projet. Mais attention, la route est parsemée d’embûches pour les apprentis chocolatiers ! 

l’étude de marché, les contraintes réglementaires et le montage financier, mieux vaut être bien préparé avant de se jeter dans le grand bain du cacao. Ce guide vous fournit tous les secrets pour réussir votre reprise de chocolaterie.


Vente - Restaurant - Chocolaterie Chocolatier - Aude (11)
Vente - Restaurant - Chocolaterie Chocolatier - Aude (11)

RESTAURANT - CHAMBRES D'HÔTES Situé dans un charmant village audois sur la route des châteaux Cathares, restaurant typique mêlant rustique et moderne et proposant une cuisine de terroir. La salle accueille environ 60 couverts et la terrasse couverte...

Aude (11)
296 000 € 600m2 Voir détail
Vente - Pâtisserie - Traiteur - Chocolaterie Chocolatier - Pas-de-Calais (62)
Vente - Pâtisserie - Traiteur - Chocolaterie Chocolatier - Pas-de-Calais (62)

Artisan Pâtissier Chocolatier, Salon de Thé aux nombreuses distinctions et connu de tous. Emplacement au coeur du centre ville. Matériel en bon état et clientèle fidèle. L'opportunité parfaite pour un maître pâtissier chocolatier. Partenaire du rése...

Pas-de-Calais (62)
336 000 € Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Deux-Sèvres (79)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Deux-Sèvres (79)

BOULANGERIE PATISSERIE A VENDRE DANS LES DEUX SEVRES. Cet établissement est idéalement bien placé avec places de parking à proximité, rue très passante. Four électrique de 2018. CA de 660K€. Etablissement fermé le mardi et le dimanche après-midi. L...

Deux-Sèvres (79)
274 000 € Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Chatillon-sur-chalaronne (01400)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Chatillon-sur-chalaronne (01400)

BEAU POTENTIEL - Ce commerce bénéficie d'une très belle situation dans une commune très touristique et à forte tradition gastronomique. Son emplacement, à proximité de tous les autres commerces de bouche et de nombreux parkings, le rend incontournabl...

Chatillon-sur-chalaronne (01400)
112 000 € Voir détail
Vente - Chocolaterie Chocolatier - La Garenne-Colombes (92250)
Vente - Chocolaterie Chocolatier - La Garenne-Colombes (92250)

DEPT 92:Chocolaterie à vendre sur un emplacement N°1 dans une ville recherchée avec belle clientèle. Chiffre d'Affaire:130.000 Euros/an--//--Loyer:1000 Euros/Mois/ht/hc 1 Salarié à reprendre- Fermée Lundi et Dimanche GROS POTENTIEL

La Garenne-Colombes (92250)
115 000 € 12m2 Voir détail
Vente - Chocolaterie Chocolatier - Côtes-d'Armor (22)
Vente - Chocolaterie Chocolatier - Côtes-d'Armor (22)

Nouveauté ! Coup de cœur assuré pour cet Etablissement charmant sur une commune dynamique proche du littoral Breton (Côtes d' Armor 22) proposant une activité de Bar-Restauration du midi ainsi que 5 chambres d'hôtes refaites à neuf et avec goût. 60...

Côtes-d'Armor (22)
112 000 € Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Ain (01)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Ain (01)

AUX PORTES DE LYON - Pâtisserie d'antan au charme légèrement désuet cherche un nouveau couple dynamique pour continuer à faire croitre le chiffre d'affaire actuellement réalisé grâce à une clientèle gourmande qui n'a cessé de rajeunir. Cette pâtisser...

Ain (01)
74 000 € Voir détail
Vente - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)
Vente - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)

A vendre Pâtisserie Chocolaterie située au centre d'une petite ville dynamique de la Haute-Vienne. Magasin refait à neuf en 2012, équipé de belles vitrines de présentations. Laboratoire spacieux et très bien équipé avec matériel en parfait état. Tout...

Limoges (87000)
132 000 € Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)

A vendre Boulangerie Pâtisserie d'importance, le CAHT est supérieur à 660.000€, en progression d'une année sur l'autre . L'affaire est composé d'un site principal, d'une boulangerie froide et d'un dépôt dans un magasin alimentaire. Pas de tournée en...

Limoges (87000)
360 000 € Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Anzême (23000)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Anzême (23000)

A vendre affaire importante de Boulangerie Pâtisserie Chocolatier composé d'un site de production et de deux magasins de vente. le CAHT est > à 800.000€. Affaire de Renon sur la ville avec une belle notoriété en place. Vente sous forme de parts socia...

Anzême (23000)
523 200 € Voir détail
Vente - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)
Vente - Pâtisserie - Glacier - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)

A VENDRE Pâtisserie, Chocolaterie, Glacier située au coeur d'une ville dynamique de la Haute-Vienne. Magasin refait en 2016 bénéficiant de belles vitrines de présentation. Laboratoire en 2 parties très bien équipé avec du matériel en parfait état. Ce...

Limoges (87000)
148 500 € Voir détail
Vente - Chocolaterie Chocolatier - Pyrénées-Orientales (66)
Vente - Chocolaterie Chocolatier - Pyrénées-Orientales (66)

PERF (Potentialité de l'Entreprise et Rentabilité Financière) : 58.775€ GÎTES Exceptionnel Vallespir, au cœur d'une propriété de 8 hectares bordée par une rivière, ancien Mas Catalan abritant 6 gîtes de standing + 1 studio, le tout complété par une...

Pyrénées-Orientales (66)
1 165 000 € 800m2 Voir détail
Vente - Restaurant - Chocolaterie Chocolatier - Aude (11)
Vente - Restaurant - Chocolaterie Chocolatier - Aude (11)

RESTAURANT - CHAMBRES D'HÔTES Situé dans un charmant village audois sur la route des châteaux Cathares, restaurant typique mêlant rustique et moderne et proposant une cuisine de terroir. La salle accueille environ 60 couverts et la terrasse couverte...

Aude (11)
296 000 € 600m2 Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Limoges (87000)

ACTIFS ENTREPRISES vous propose un fonds de commerce d'une boulangerie pâtisserie chocolaterie snack situé sur un axe passant d'une ville de Haute-Vienne. Bel outil de travail avec beaucoup d'espace et du matériel de qualité. Aucun investissement à p...

Limoges (87000)
297 000 € Voir détail
Vente - Chocolaterie Chocolatier - Loire-Atlantique (44)
Vente - Chocolaterie Chocolatier - Loire-Atlantique (44)

EMPLACEMENT DE PREMIER CHOIX POUR CE FONDS DE COMMERCE DE CONFISERIE CHOCOLATERIE CAFE A VENDRE Belle zone de chalandise autour de 13000 habitants avec un tissu économique dynamique. La notoriété de cette boutique n'est plus à faire. Vous dispose...

Loire-Atlantique (44)
95 200 € Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Loire-Atlantique (44)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Loire-Atlantique (44)

Située dans le centre-ville d'une jolie commune de 8000 habitants, cette boulangerie pâtisserie est une réelle opportunité. Avec un loyer annuel de 19560 Euros avec logement de fonction, un chiffre d'affaires de 600 KEuros et une équipe de 9 personne...

Loire-Atlantique (44)
560 000 € Voir détail
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Ille-et-Vilaine (35)
Vente - Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie Chocolatier - Ille-et-Vilaine (35)

A VENDRE BOULANGERIE PATISSERIE en ANGLE DE RUE dans une VILLE IMPORTANTE d'Ille-et-Vilaine. Affaire offrant une grande qualité de vie. Fermeture hebdomadaire le DIMANCHE et LUNDI, également fermeture les jours fériés. 5 semaines de congés annuels. N...

Ille-et-Vilaine (35)
361 920 € Voir détail
Vente - Gîte - Chocolaterie Chocolatier - Côtes-d'Armor (22)
Vente - Gîte - Chocolaterie Chocolatier - Côtes-d'Armor (22)

A céder vaste domaine qui regroupe plusieurs gites, chambres d'hotes et locations. Plus de 700 m2 sur un immense terrain.Vente murs et fonds.Gros potentiel d'évolution car forte demande!! Ce domaine se situe en campagne.Grandes dépendances donnant la...

Côtes-d'Armor (22)
1 067 200 € Voir détail

Réaliser une étude de marché approfondie

Avant de vous lancer tête baissée dans la quête de la chocolaterie idéale, prenez le temps de sonder le terrain. Une étude de marché en bonne et due forme est indispensable pour valider la viabilité de votre projet. L’objectif est avant tout d’analyser la demande et les tendances de consommation. Le marché du chocolat est-il porteur ? Quelles sont les attentes des amateurs de cacao ? 

Vous devez identifier les concepts qui ont la cote et les niches porteuses entre les nombreuses options disponibles (tablettes, confiseries, chocolats bio, équitables…). L’analyse de la concurrence est également un volet incontournable. Qui sont les acteurs en place, des grands groupes aux artisans chocolatiers ? Quel est leur positionnement, leur offre, leurs prix ? 

L’enjeu est de trouver le bon créneau pour vous démarquer. N’oubliez pas non plus d’étudier le potentiel local. Votre zone de chalandise est-elle suffisamment dense et dynamique pour faire vivre votre chocolaterie ? Évaluez l’attractivité de différentes villes et quartiers en fonction de critères clés comme la démographie, le pouvoir d’achat ou encore les flux de passage.

Maîtriser les aspects réglementaires 

Ouvrir une chocolaterie ne s’improvise pas ; c’est un domaine réglementé qui exige des compétences et des agréments spécifiques. Pour exercer en tant qu’artisan chocolatier, vous devrez justifier d’un diplôme (CAP chocolatier confiseur a minima) ou d’une solide expérience professionnelle. Un passage obligé pour maîtriser les techniques de fabrication et garantir la qualité de vos créations.

Pour ce qui est des normes, la composition du chocolat répond à des critères stricts avec des teneurs minimales en cacao et en beurre de cacao selon les appellations (chocolat noir, au lait, etc.). Vous devrez aussi respecter un cahier des charges précis en matière d’étiquetage et d’information du consommateur.

Construire un business plan solide

Votre business plan béton doit détailler votre projet sous toutes ses coutures : le concept de votre chocolaterie, votre positionnement, votre plan d’actions commerciales et marketing.  

Par ailleurs, le volet financier est crucial pour convaincre votre banquier. Pour cela, chiffrez précisément vos besoins pour financer le rachat du fonds de commerce, les éventuels travaux, le matériel professionnel et votre BFR de départ. Il faudra aussi présenter vos projections à 3 ans avec votre prévisionnel de chiffre d’affaires, de rentabilité et de trésorerie. 

Pour boucler votre plan de financement, pensez à mobiliser des aides à la reprise (prêt d’honneur, garantie SOCAMA, dispositifs régionaux…). Mais, la clé reste votre apport personnel. À noter que les banquiers et les investisseurs attendent un minimum de 30 % pour valider votre engagement et la solidité de votre dossier.

Négocier les conditions de reprise

La négociation avec le cédant est une étape cruciale où il faudra faire preuve de finesse et de fermeté pour défendre vos intérêts.

Ici, le premier point clé est la valorisation du fonds de commerce. Plusieurs méthodes existent et sont basées sur le chiffre d’affaires, la rentabilité ou encore les perspectives de développement. Mais, il serait de bon ton de vous faire épauler par un expert-comptable rompu aux transactions dans l’artisanat alimentaire. Il saura en effet estimer une fourchette de prix cohérente et vous aider à bâtir votre argumentaire.

Les garanties données par le vendeur représentent également un autre aspect crucial. Notons que la garantie d’actif et de passif vous prémunit contre les mauvaises surprises post-cession, comme des dettes cachées ou des litiges avec des fournisseurs. Veillez donc à l’inclure dans le protocole d’accord quitte à lâcher du lest sur d’autres points.

En outre, pensez aussi à négocier une clause de non-concurrence pour éviter que le cédant rouvre une chocolaterie dans le même secteur. Et si une partie du prix est indexée sur les performances futures (clause d’earn-out), soyez vigilant sur les modalités de calcul et de versement.

Organiser la transition et donner un nouveau souffle

Ça y est, vous êtes officiellement chocolatier ! Mais le plus dur commence : réussir la passation de pouvoir avec le cédant. Car, une transition en douceur est la clé pour rassurer les salariés, les fournisseurs et les clients.

À cette étape, prévoyez une période de tuilage suffisante, d’au moins quelques semaines, pour que l’ancien propriétaire vous transmette tout son savoir-faire. Profitez de son expérience pour cerner les rouages de l’entreprise, identifier les points d’amélioration et nouer des relations de confiance avec vos interlocuteurs clés.

Sur le plan administratif, vous devrez faire preuve de rigueur dans les démarches de transfert (formalités au RCS, changements de contrats, information des créanciers…). Vous pouvez recourir à un cabinet d’avocat spécialisé qui vous épargnera bien des tracas.

Mais une reprise réussie, c’est aussi un nouveau départ. Alors, n’ayez pas peur d’insuffler votre vision ! Réaménagement du laboratoire, création de nouveaux chocolats, partenariats avec des acteurs locaux… Différentes pistes vous permettront de dynamiser l’activité tout en capitalisant sur les forces de l’existant.

Enfin, il est important de communiquer sur vos projets auprès de vos clients et prospects. Vous devrez aussi soigner votre présence digitale en refondant le site web et les réseaux sociaux. Et pourquoi ne pas organiser un événement festif pour marquer ce nouveau chapitre ?


CE SITE UTILISE DES COOKIES

Les Annonces Du Commerce utilise des cookies pour personnaliser
la navigation et pour analyser notre trafic.

Ceci nous permet de vous assurer le bon fonctionnement et la sécurité de notre site mais également pour personnaliser et améliorer votre confort d’utilisation.

Vous pouvez utiliser les paramètres des cookies pour modifier vos préférences.

Centre de préférences de la confidentialité

Lorsque vous consultez un site Web, des données peuvent être stockées dans votre navigateur ou récupérées à partir de celui-ci, généralement sous la forme de cookies. Ces informations peuvent porter sur vous, sur vos préférences ou sur votre appareil et sont principalement utilisées pour s'assurer que le site Web fonctionne correctement. Les informations ne permettent généralement pas de vous identifier directement, mais peuvent vous permettre de bénéficier d'une expérience Web personnalisée. Parce que nous respectons votre droit à la vie privée, nous vous donnons la possibilité de ne pas autoriser certains types de cookies. Cliquez sur les différentes catégories pour obtenir plus de détails sur chacune d'entre elles, et modifier les paramètres par défaut. Toutefois, si vous bloquez certains types de cookies, votre expérience de navigation et les services que nous sommes en mesure de vous offrir peuvent être impactés.

Gérer les préférences de consentement

Cookies strictement nécessaires

Toujours actif
Les cookies « Strictement nécessaires » vous permettent de naviguer dans le site Web et d'utiliser des fonctionnalités essentielles comme les sections sécurisées, le panier et la facturation en ligne. Ces cookies ne recueillent aucun renseignement à votre sujet pouvant être utilisé à des fins de marketing et ne traquent pas vos déplacements sur le Web. Nous utilisons ces cookies Strictement nécessaires afin de: Mémoriser des détails tels que les informations que vous avez fournies dans des formulaires de commande en naviguant dans les pages du site au cours d'une même session de navigateur; Mémoriser les biens et services à commander lorsque vous passez votre commande; Vérifier si vous êtes connecté(e) à un site Web Mars; Nous assurer que vous utilisez le service adéquat sur notre site Web lorsque nous apportons des changements à son fonctionnement. Les cookies que nous avons définis comme « Strictement nécessaires » ne seront PAS utilisés pour: Recueillir des informations permettant de promouvoir des produits ou services auprès de vous; Mémoriser vos préférences ou votre nom d'utilisateur lors de votre prochaine visite.

Cookies de mesure du traffic

Les cookies de traffic nous permettent de mesurer la fréquentation du sites, les pages et les recherches les plus fréquentées