La box : un marché additionnel
« Depuis l’avènement du sandwich industriel, nous n’avons pas vu une telle explosion ! », se félicite Christelle Buetas, chef groupe marketing nouveaux marchés chez Sodeb’O.
Il faut avouer que le géant industriel a de quoi s’enorgueillir d’un tel succès. Lancée en 2009, sa PastaBox s’est vendue à 17 millions d’exemplaires. Le concept, directement inspiré des bars à pâtes comme Mezzo Di Pasta ou Francesca, tient en une boîte en carton remplie de pâtes en sauce, le tout frais et fournie avec une fourchette. Son format nomade, sa simplicité de mise en œuvre (2 minutes au micro-ondes) et son look de séries télés américaines, ont fait de ce produit la nouvelle coqueluche des jeunes.
« Ils en sont même devenus accros, puisque 40% de nos clients consomment une PastaBox au moins une fois par semaine », rajoute Christelle Buetas. Les autres marques ne se sont donc pas fait attendre pour sauter sur cette nouvelle manne. Actuellement, on dénombre tous les grands du secteur : Lustucru, Barilla, Marie, D’aucy, Fleury Michon et même Picard, mais aussi Weightwatchers ou Stoeffler, et sans doute bientôt les marques distributeurs… Ces industriels, professionnels du plat cuisiné en barquette, ont vu l’arrivée de la Box comme un marché additionnel incontournable.
« Le développement de notre offre Kitchen Box ne s’est pas fait au détriment des barquettes. Ce nouveau produit frais touche des jeunes actifs urbains entre 20 et 30 ans qui ne consommaient pas auparavant de plats cuisinés en barquettes », explique Marie-Hélène Abry, responsable marketing chez Marie. Présente dans les linéaires depuis avril 2010, la Kitchen Box de Marie s’éloigne de l’univers de la pâte de Sodeb’O pour atteindre sa propre clientèle.
« Nous proposons aujourd’hui 13 recettes plus élaborées, plus cuisinées que de simples pâtes. Nos plats rappellent la cuisine de maman, comme les petites escalopes à la crème avec macaroni, le poulet rôti pommes de terre paysannes… ». D’aucy avec ses Timballes va encore plus loin et propose des recettes de terroir comme le cassoulet, les saucisses lentilles du Berry ou la tartiflette.
Vendues moins de 2 euros chez Picard et aux alentour de 3,40 euros au rayon traiteur de la GMS, ces boîtes offrent donc un vrai plat chaud et frais pour le prix d’un sandwich. Cette nouvelle proposition de déjeuner a encore un bel avenir devant elle, puisqu’avec un taux de pénétration de 11% aujourd’hui, « il reste encore un énorme potentiel de recrutement de consommateurs », confie Christelle Buetas chez Sodeb’O.
Des nouveautés à gogo
Toujours en quête de nouvelles sensations, les clients recherchent sans cesse l’innovation. Grâce aux box, cup et autre timbales, leur vœu semble avoir été exaucé. Encore faut-il savoir conserver cet avantage en proposant de nouvelles recettes, de nouvelles expériences.
Tous les industriels présents sur le marché sont donc entrain d’y travailler, à l’image de Sodeb’O, qui va lancer en 2011 deux nouvelles gammes. La première, Wok in Box sortira le 1er février. « Il y a actuellement un vrai engouement pour la cuisine au wok. Cette préparation sautée conserve le croquant des légumes et du riz, et les découpes des viandes permettent de manger plus facilement », explique Christelle Buetas. Au menu, ce sont donc 6 Wok in Box qui apparaîtront dans les rayons : 4 riz thaï (bœuf soja, poulet curry coco, crevettes sautées, porc gingembre) et 2 nouilles chinoises (poulet sauté saté, porc curry).
Quant à la deuxième nouveauté, elle s’adresse aux personnes allergiques. En avril prochain, Sodeb’O proposera donc trois recettes de PastaBox sans gluten, œuf ou lactose. Les pâtes sont élaborées à base de farine de maïs, de farine de riz et d’eau et les sauces remplacent la crème fraîche par de la crème de soja. Un marché totalement nouveau au rayon traiteur et qui concerne pourtant 5% de la population française.
A noter
« Selon les chiffres IRI, il s’est vendu entre novembre 2009 et novembre 2010 plus de 16,5 millions de box en France. »
