L’année 2011 sera-t-elle un bon cru ? C’est bien parti. Beaucoup d’acquéreurs dont de jeunes couples cuisiniers, maîtres d’hôtel, directeurs même s’ils ont peu d’apport personnel, veulent s’installer en restauration sous toutes ses formes.

Les Bars Brasseries tabacs réclament davantage d’apport personnel car ces fonds de commerce se  vendent plus chers. En ce début d’année, nous déterminerons l’évaluation d’un fonds de commerce en fonction des résultats de votre bilan, des conditions de votre bail, de l’emplacement et du montant  du loyer.

Paris

Restaurants : de 70 à 110 %

Brasseries : de 100 à 180 %

Restauration rapide : avec extraction de 70 à 100 %

Bars-tabacs : la variation du pourcentage se fait selon les remises tabac et l’EBE.

Île de France

Selon les départements, nous considérons une baisse de 10 à 30 % par rapport à Paris.

Le financement reste le point important dans la transaction.

L’expérience d’un professionnel permet de bien appréhender ce point et fort de 15 ans de pratique le cabinet TTC fait preuve d’une réelle efficacité dans ce domaine.