Il y a 15 ans, lorsque le café situé à côté de la fac où j’étudiais servait le café ou le thé accompagné des petits nounours en guimauve enrobés de chocolat, nous nous précipitions tous sur cette sucrerie parfaitement régressive. Venions-nous là parce que c’était l’adresse la plus proche ou parce qu’on déculpabilisait d’engloutir cette douceur de notre enfance sans écorner notre image de jeune adulte ? Les années passent et je crois qu’un certain nombre de trentenaires et même plus apprécient toujours ce petit plaisir. D’ailleurs l’offre en matière de nounours en guimauve enrobée de chocolat s’est élargie et l’on peut, aujourd’hui, les trouver en flow-pack individuel.
Une offre dédiée au café
À l’origine était le napolitain, ce petit carré de chocolat noir semble être le seul, pour les véritables amateurs de café, à avoir le droit de plonger dans le café pour un accord parfait. S’il reste toujours apprécié, l’amande chocolatée remporte aujourd’hui la large majorité des suffrages. Et à moins de ne pas aimer les sucreries comme Marie qui « ne mange ni biscuits, ni sucreries, ni chocolat », tous mangent leur chocolat ou amande chocolatée avant de boire le café. Claude, amateur du traditionnel napolitain, apprécie de le tremper, tandis qu’Hélène « mange tout de suite l’amande chocolatée ».
Le petit biscuit, type mini galette ou spéculos, semble davantage apprécié lorsqu’il accompagne un thé, « sa saveur étant trop dominée par celle du café » ainsi que le souligne Michèle.
Les classiques l’emportent
Lors du sondage, les consommateurs ont spontanément évoqué les 3 accompagnements de café les plus classiques (napolitain, amande chocolatée et biscuit) mais n’ont pas émis de goût particulier pour les accompagnements plus originaux comme peuvent l’être les mini calissons ou les mini nougats. Isabelle, qui aime bien en général les fraises Tagada, reconnaît être déçue lorsqu’on lui en sert avec le café car elle « ne trouve pas l’association terrible ».
Une douceur tant attendue
La déception. Tel est le sentiment énoncé par l’ensemble des consommateurs interrogés si l’accompagnement de café n’est pas présent. Hélène avoue avoir été déçue une fois où le sucre arborait un gros et bel emballage, « je me réjouissais à l’idée de découvrir une nouvelle friandise, mais ce n’était qu’un morceau de sucre et il n’y avait rien d’autre… », se souvient-elle. Pour Claude, cela relève presque du « dû ». « J’espère bien avoir un chocolat dès lors que je paie mon café plus d’un euro ! Si l’accompagnement de café s’avère attendu dans la soucoupe, il n’est pourtant pas déterminant dans le choix de l’établissement. Tous les consommateurs interrogés avouent apprécier ce geste et considèrent que la qualité de la friandise doit correspondre au positionnement de l’établissement, mais à l’unanimité ils avouent choisir l’établissement, pour son offre globale.
En partenariat avec Snack & Foods
